范仲淹曰：不如仙山一啜好，冷然便欲乘风飞。
在碧空寂寥的青山里，
无关朝宇庙堂，山河故国。盘膝而坐，畅叙幽情，一杯茶汤，足以慰风尘。而武夷山中的大红袍，也确实当得起这份赞誉。
秋冬初期
正是大家喝茶清润的好时候
大红袍
是武夷山岩茶的佼佼者。
集山川精英秀气所钟，品具岩骨花香之胜，
素有“茶中之王”的美誉。
大红袍的历史
关于大红袍名字的由来
历史上有很多的典故
相传明代有一位上京赴考的举人
路过武夷山时突然腹痛难忍
恰巧遇到一个和尚
和尚冲泡了珍藏的大红袍给举人喝
举人的腹痛马上止住了
举人中了状元之后
前来向和尚致谢
并用锡罐装了一些大红袍
带回京城献给了当时生病的皇上
皇上饮了这茶之后身体逐渐康复
于是就命状元亲自前往武夷山
将御赐的红袍披在茶树上以示龙恩
并且派人常年看管茶树
采制的茶叶悉数进贡
从此武夷岩茶大红袍就成为
专供皇家享受的贡茶
上世纪70年代
尼克松总统访华
毛主席就赠送了四两大红袍给尼克松
当时尼克松怪毛主席太小气
周总理在旁边听闻
笑着对尼克松说：
“主席已经将半壁江山奉送了！”
并告诉他这种茶极为珍贵
母树大红袍每年所产不过一斤左右
这里说的大红袍母树
就是当年红袍加身的那几株
树龄已有几百年
现在武夷山九龙窠峭壁上仅有6株
20世纪80年代
武夷山茶叶研究所经过研究实验
在当地各方面条件基本相同的情况下
成功繁育了大红袍茶树并获得推广
从2006年开始
武夷山市政府宣布了对大红袍母树
实行独特保护和管理
停止采制母株大红袍
大红袍加工
七茶大红袍的传统制作工艺
一共有十二道工序
包括采摘、萎凋、做青、初焙、复焙等
其中焙火工艺
是形成大红袍特有茶香和韵味的关键
大红袍的制作技艺
在乌龙茶中是最精细的
制茶的火候全凭师傅的经验来掌握
多一分少一分都会影响茶叶的品质
这才使大红袍得以在烘焙过程中保存花香
鲜叶从三四月份采摘下来
经过做青
又经过反复四次
长达100多天的焙火处理后
直到九月下旬大红袍才算是大功告成
茶品“活、甘、清、香”。
干茶条索壮结，色泽绿褐鲜润，
冲泡后汤色橙黄明亮，兼具鲜爽度和活力，
茶韵更有变化感。品质香幽而奇，
味醇而清，回味甘爽，令人怡情悦性。
大红袍的品饮
水为茶之父
器为茶之母
想要将茶冲泡出最佳的滋味
茶、水、器三者缺一不可
对于大红袍这类半发酵较成熟的茶叶
建议选用紫砂壶或者瓷质茶具
最主要的是茶具的密闭性要好
配以沸水冲泡
才能将茶叶中的花香凸显出来
有些人觉得自己肠胃不好
喝茶有点“刮”（也就是刺激的意思）
其实
茶汤颜色越深茶性越温
对肠胃的刺激越小
茶汤颜色越浅茶性越凉
相比之下也比较清火
冬天比较寒冷
身体需要储备能量
可以饮用大红袍、红茶
这类发酵程度较高的暖性茶
都是很不错的哦
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